Présentation du Bachelor Bakery and Patisserie Technology
Avez-vous une passion pour la pâtisserie ? Vous rêvez de devenir chocolatier ou pâtissier, ou même de créer votre propre entreprise de pâtisserie ? Le Bachelor Bakery and Patisserie Technology vous donnera les compétences et les connaissances nécessaires pour vous épanouir dans cette industrie créative et hautement compétitive.
Grâce à ce bachelor vous développerez non seulement une solide compréhension scientifique et technologique des processus de base impliqués dans l’industrie de la boulangerie, mais également les compétences de gestion pour vous aider à réussir.
Vous serez encouragé à améliorer vos compétences et votre expérience lors de stage au cours de votre 1e et 2e année.
Un aperçu du programme
1ère année :
- Artisan Bread – Production and Appraisal
- Bakery and Confectionery Science
- Food Safety and Hygiene
- Introduction to Patisserie
- Specialist Confectionery
Options (1 au choix) : Diet and Nutrition • Managing for Profit
2ème année :
- Advanced Confectionery and Chocolate
- Contemporary Bread Production
- Contemporary Patisserie
- Food Production Management
- Quality Assurance
Options (1 au choix) : Enterprise Start-up Studies • Food Product Design Development
3ème année :
- Bakery and Patisserie Ingredient Functionality
- Current Issues in Food and Nutrition
- Food Supply and Sustainability
- Food Technology
Options (1 au choix) : Applied Food Project • Research Project
Les options possibles
Année de mise à niveau (Fondation year) : OUI
Stage : OUI
Rentrées possibles : Septembre
À noter que ces options sont variables en fonction de l’universités choisie
Dans quelles universités effectuer un Bachelor Bakery and Patisserie Technology
Les modules présentés correspondent au Bachelor Bakery and Patisserie Technology de l’université UCB | University College Birmingham
Notre équipe vous accompagne pour choisir l’université et le diplôme en adéquation avec vos objectifs professionnels.